簡易版溫泉蛋 0

原料

雞蛋: 想吃幾個就幾個, 醬油: 適量, 蔥油: 一點點, 熱水: 淹沒雞蛋即可, 電飯煲: 一個

步驟

1把雞蛋放入電飯煲內,加熱水至能夠完全淹沒雞蛋即可,一般電飯煲通電都會自動保溫。 我是從熱水器里接出來的熱水下鍋,就直接放雞蛋啦,如果冷水的話可以等一會,等電飯煲保溫功能把水加熱後再放入雞蛋。

2讓蛋在鍋里浸泡25分鐘後取出,打在碗里。只有接觸鍋底的地方有少許蛋白比較熟,整個很嫩滑喲。

3加少許醬油調味,一點點蔥油提香就可以開吃啦~這裡我怕醬油太咸加了點水兌成醬汁。

4蔥油就是蔥花在熱油里炸至焦香,我一次做一小罐,湯粉湯麵可以放,也可以放在醬油碟里提香,做蔥油麵也棒棒的。

小技巧

由於電飯煲的保溫功能在溫度不足時會自動加熱,所以可以達到恆溫的效果,不用擔心水多水少或者雞蛋多了時間也要相應調整。只需要根據自己喜歡的生熟程度,適當調整浸泡時間就可以啦,不要太省心~

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