妙搭食譜 | 世界上最古老的蛋糕—林茨蛋糕 0

原料

黃油: 500g, 糖粉: 150g, 蛋清: 175g, 杏仁粉: 325g, 低筋麵粉: 325g, 果醬: 適量

步驟

1把室溫軟化的黃油和糖粉攪拌均勻並打發

2打發到輕微發白的狀態即可

3分幾次加入蛋清、攪拌均勻

4倒入杏仁粉,用橡皮刮刀攪拌均勻

5加入低筋麵粉,繼續攪拌均勻

6把攪拌均勻的麵糰取出適量放入不粘烤盤中

7用刮片抹平

8倒入樹莓果醬抹平,不要太靠近烤盤

9把剩餘麵糰裝入裱花袋,交叉擠出格子花紋

10撒上杏仁片,放入預熱至上管180℃、下管170℃的烤箱中烘烤二十分鐘左右,金黃色取出

11最後再篩上一層糖粉即可

12妙趣生活,搭出美味 妙搭邀請懂生活、會生活的你 一起來烘焙吧!

小技巧

黃油打發時切忌不要打的太發 不然烘烤時會發的很高 可能會像麵包 更不是正經的蛋糕或者派了 這款蛋糕味美易做,非常適合家庭自製 表面花紋除了擠成經典格子 也可擠成自己喜歡的圖案 一點小創意 點亮的不止是心情和生活!

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