辣椒炒肉 0

原料

主料:寧鄉花豬肉150克,青椒200g。    調料:醬油30克,香油50克,雞湯75毫升,澱粉75克,芝麻5克(焙好),鹽適量。

步驟

1、將去皮五花肉洗凈切成小薄片,用醬油腌好;新鮮的辣椒洗凈切成小片。    2、先往鍋里放少許食油,燒熟,放入醬油腌好的五花肉,炒熟後均勻置於盤內。    3、重新起鍋,將辣椒干炒,至表面起焦皮時,再放入食油,用猛火炒,然後再倒入剛剛炒熟的五花肉,依個人口味加入適量調料,拌入少許香油,攪勻即可。   

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