蜂巢蒸糕 0

原料

煉乳400公克,蜂蜜250公克,橄欖油180公克,全蛋450公克,低筋麵粉270公克,中筋麵粉90公克,小蘇打15公克,二砂糖300公克,奶水450公克,蘭姆酒35公克

步驟

1.煉乳、蜂蜜與橄欖油拌勻後,加入蛋一同拌勻即可,不需打發。 2.低筋麵粉、中筋麵粉、小蘇打過篩後,加入作法1拌勻備用。 3.二砂糖與奶水煮滾後,沖入作法2中,一邊沖一邊攪拌,再加入藍姆酒拌勻。 4.將作法3裝入模型中,靜置約10~20分鐘,移入蒸籠,以中火蒸約30分鐘即可。

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