鮮奶油蜜桃撻 0

原料

桃子: 2個, 淡奶油: 250克, 細砂糖: 40克, 玉米澱粉: 30克, 雞蛋: 2個, 香草精: 1茶勺, 檸檬汁: 10毫升, 蛋撻皮: 18個

步驟

1參考君之鮮奶油蜜桃派的做法。我只用了餡的方子

2桃子去核切小丁,喜歡吃皮的可不去皮。我就沒去!

3切桃子出的桃汁,淡奶油,細砂糖,玉米澱粉混合後用打蛋器攪拌均勻。手動打蛋就可以!

4雞蛋打散,加入香草精和檸檬汁。倒入麵糊里,繼續攪拌到順滑

5桃子丁加入麵糊攪拌均勻

6偷懶用現成的蛋撻皮。把麵糊倒入撻皮,烤箱200度烤25分鐘。

小技巧

這個水果撻是不會上色也不會像蛋撻那樣起泡膨脹的,餡完全凝固看見餡有些膨脹,吃起來沒有粉就成了。我分了2盤烤。基本9個一盤烤25-30分鐘就夠了。具體時間要看各家烤箱溫度。

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