全麥小餐包 0

原料

高筋麵粉: 200克, 全麥粉: 80g克, 砂糖: 30克, 鹽: 2克, 雞蛋: 1個, 酵母: 3克, 黃油: 30克, 牛奶: 135克, 黑芝麻: 30g, 餡料: 適量

步驟

1配料表

2準備材料

3在麵包桶里放入牛奶和雞蛋

4倒入麵粉

5加入糖和酵母

6啟動麵包機揉面功能,揉至擴展階段

7加黃油繼續揉出手膜

8加入黑芝麻

9麵糰取出,開始一發

10放在溫暖處發酵至兩倍

11分成克數相同的小劑子,蓋上保鮮膜靜置15分鐘

12包入適量餡料

13放入模具準備二次發酵

14烤箱預熱180度,中層15分鐘再中下層10分鐘,上色太快可以蓋上錫紙

15烤好拿出,晾涼脫模即可享用

16早餐時間全家享用

小技巧

揉面的時候看看麵糰的乾濕度,太干加液體,太濕加麵粉,掌控好自家烤箱的溫度

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