日式腌漬小番茄 0

原料

番茄: 適量, 柴魚/木魚花: 適量, 昆布: 適量, 清酒: 三~四勺, 味淋: 三勺, 醬油: 三勺

步驟

1小番茄洗凈,切十字刀。

2燒開水,把小番茄汆燙以便剝皮。

3冰水浸泡一下,小番茄去皮去蒂。

4用昆布柴魚熬出高湯,昆布和柴魚的量根據自己口味來。

5在高湯中加清酒味淋醬油適量,同樣根據個人口味決定用量。我的話味淋醬油各3調羹,清酒4調羹(我家瓷調羹比較小)

6將湯汁趁熱和小番茄一起倒進容器,放涼密封后放進冰箱腌漬一晚即可作為佐餐小食~

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