給愛吃飯的人(1) 咖喱飯 0

原料

雞腿: 4隻, 土豆: 2顆, 小洋蔥: 10個, 胡蘿蔔: 1個, 蘋果: 1個, 原味咖喱塊: 50g

步驟

1把雞腿去骨切丁,土豆、胡蘿蔔、洋蔥也分別切丁,蘋果可以切得稍大塊,口感會更好。

2土豆和胡蘿蔔先下油鍋,油溫要高,油也要稍微多些,這樣才不粘鍋。

3撈起土豆和胡蘿蔔,下雞腿丁,雞腿肉質更細嫩,炒到變色即可出鍋。

4用之前去骨的雞腿和小排花半小時燉了個湯,這個如果沒有,直接放開水也可以。把所有食材(除了蘋果)倒入高湯,湯的量跟食材齊平即可。中火大約煮5分鐘。

5再加入蘋果,煮5分鐘。

6咖喱塊入鍋,愛吃辣一點的可以挑辣點的咖喱,口味重的,也可多加幾塊咖喱塊。這時候一定要用小火,不會糊掉,稍作攪拌,加蓋悶個3分鐘,入味一下。

7當咖喱濃香四溢的時候,就大功告成啦!

8來個造型吧,愛吃飯的你喜歡嗎^_^

小技巧

咖喱飯的食材燉得酥軟些更入味啦,還是蠻費時的。不過,真的特別下飯,愛吃咖喱的你絕對不能錯過。

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