爽呆的冬陰功湯 0

原料

活蝦: 10隻左右, 草菇: 100g, 砂糖: 一大勺, 牛奶: 一大勺, 廚易冬陰功料包: 一份

步驟

1準備工作-1:蝦洗凈,去蝦腔,就是眼睛以前那部分。去蝦頭蝦皮,為了吃的時候不用沾手撥。(蝦頭蝦皮留下有重用!)去蝦線,在蝦背里,那牙籤一挑就出來。(雖然現在看起來很麻煩,吃的時候爽啊!)

2準備工作-2.:草菇一分為二,洗凈。

3準備工作-3:拿出料包裝進小布袋子裡。

4製作步驟-1:熱鍋涼油下蝦頭(防濺)超出紅紅的蝦頭油!超級香!這步我覺得很重要!(炸出蝦油後撈出蝦皮蝦頭,找個乾的鏟子,有水的話。。。你懂得!)

5製作步驟-2:加入800ml的高湯/清水,放入之前準備好的料包,煮沸。

6製作步驟-3:加入料包中的冬陰功醬和辣油,煮沸。

7製作步驟-4:放入之前準備好的蝦肉和草菇,煮沸。

8製作步驟-5:放入料包里的魚露和準備的白砂糖,再加入牛奶,就可以出鍋開喝了!

小技巧

備註: 1. 為什麼用料包,因為咱不可能天天喝這湯吧~要是買那些香茅南姜的,人家總不可能賣給你一丁點兒吧~所以這種料包最實用!都搭配好了,一次一袋,在家吃超級實惠! 2. 木有草菇!那當然可以解決,很多超市早市菜場都賣那種一小盒有塑料包裝的蘑菇:海鮮菇,蟹味菇。都可以代替草菇。一小包好像正好100g。 3. 木有高湯!清水當然可以,但味道肯定還是高湯好!我嘛~每次做這湯,必配咖喱煎雞腿肉~再配個沙拉!雞腿剃了骨,正好拿來熬個臨時高湯! 4. 蝦皮蝦頭留下是為了增加蝦的濃郁味道!很多大廚的私家做法喲~比如:我媽~(≧∇≦)

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