梅子酒煎三文魚 0

原料

三文魚: 一份, 梅子酒或者白酒: 適量, 橘子皮: 一個橘子的皮就夠了, 鹽: 適量, 黑胡椒: 適量

步驟

1將三文魚切成你喜歡的形狀,倒入少量梅子酒、黑胡椒和鹽腌制半小時,可以切個花刀方便入味!(又到了考驗刀工的時候了!為了練習刀功,我把幾片橘子皮切成末放進去一起腌了,因為魚放進去時還木有完全化凍,結果化了以後湯汁的顏色有些奇怪_(:з」∠)_)

2不粘鍋燒熱,不放油直接入鍋,如果有皮的話,皮的那一面朝下,及時翻面,小心煎糊哦~煎的過程中放入橘子皮和剛才腌制的梅子酒繼續添加味道。

3最後把剩餘的湯汁直接炒了蘆筍,因為我用了梅子酒,於是就把裡面的梅子切成了醬,加了橘子汁調味23333

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