原料
大米: 適量， 五花肉: 克250g， 老抽: 適量， 香菇: 朵4， 油: 適量， 鹽: 適量， 料酒: 適量， 蝦油: 適量， 魚乾: 適量， 大蒜: 三條
步驟
1水只要高過米一點點就可以了，那樣炒出來的飯比較有嚼勁。太軟了不好吃，沒有嚼勁。
2五花肉要先腌制，適量的鹽、適量的生粉、適量的醬油、各位親愛的，按自己的食物去加調料哦。
3把魚乾泡在冷水裡待魚乾軟了挑出骨頭洗乾淨撕成絲。
4撕成大約這樣的長短
5濕的香菇切塊，個人建議用乾的香菇，比較香。
6豆腐切薄切成長方形小塊。
7大蒜切段備用。
8五種材料。有喜歡其他的材料可以自己另外加。
9先將肉炒至金黃乘出備用。豆腐放適量的油煎至雙面變成金黃色乘出備用。再放少許的油炒魚乾和香菇，待香菇和魚乾出味道再把五花肉和豆腐倒入一起炒。
10把電飯煲裡面的飯攪拌蓬鬆，炒飯的時候好炒得均勻
11倒入飯一起煸炒依次加少許鹽.醬油.料酒.蝦油.味精。
12攪拌均勻後的樣子漂亮吧。
13最後撒上大蒜就大工告成啦。????
小技巧
炒飯時注意火候，儘量中火不容易焦。可以搭配蘋果醋既開胃又美味。??
