蘑菇油飯 0

原料

蘑菇2種: , 香米: , 紅蔥頭: , 油鹽醬油:

步驟

1我選了兩種蘑菇,撕條洗凈

2今天還做小雞蘑菇所以有花菇的根蒂和蘑菇原湯。根蒂和蔥頭下油鍋爆香,加入蘑菇翻炒少許料酒去蘑菇土味。

3蘑菇炒出香氣➕香米翻炒,取平時燜飯一半水量(蘑菇原湯)加入翻炒,➕鹽,很少少醬油,翻炒出米的香味

4盛入大腕,再➕另一半水量(蘑菇原湯)大火蒸15-20分鐘。

5開吃!

小技巧

因為蒸飯時候水只有米的一半多一點上面的米不好吸收水分,所以一定要大火蒸!

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