「鮮」口蘑豆腐快手暖湯 0

原料

口蘑: 約200g, 內脂豆腐: 一盒, 低鹽生抽(或者鹽): 依個人鹹淡口味添加, 蝦米或海米: 十幾顆, 小蔥: 一兩根切蔥花, 各種青菜: 一小把

步驟

1口蘑洗凈切薄片;內脂豆腐從盒子裡倒出切塊。

2鍋燒熱倒少許底油,倒入口蘑翻炒。火不用太大,把口蘑炒到變色質地柔軟。

3加入豆腐,倒入兩小碗清水(兩人份湯量)。蓋上鍋蓋,大火煮開後轉小火5-10分鐘就好(這段時間剛好炒菜,湯菜同時上桌吃飯才夠暖)。

4最後根據個人口味加入低鹽生抽,或者喜歡清亮湯色的也可以只放點鹽。 加的時候如果把握不住鹹淡,最好少量多次,不要怕麻煩。嘗一口,有沒有很鮮~

小技巧

  1. 內酯豆腐從盒子裡取出來的小技巧大家應該都知道的吧,盒子底部用剪刀剪掉角角,空氣進去了豆腐就很容易倒出來了。 2. 如果手頭有食材的話,加豆腐時加一小把小蝦米,湯出鍋時撒一把小蔥花,加一把青菜,都是極好的。 3. 低鹽生抽推薦給你們,我一直很喜歡用,吃中式菜式也要儘量低鹽低鈉吖~

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