豆腐泡菜暖鍋 0

簡介

這道菜幾乎沒有難度,新手也能放心嘗試。要使它錦上添花,不妨在食材的搭配和擺放方面花些心思,從視覺上就先聲奪人。

原料

豆腐 400克, 泡菜 150克, 金針菇 100克, 肥牛卷 200克, 鹽 適時

步驟

1先把泡菜切成數段,長短可以自行調節,但不能過分短。老豆腐切成長方形後入鍋焯水備用。我用的超市買的帶包裝的泡菜,乾淨衛生。

2在鍋內依次美觀地碼入泡菜,豆腐片、金針菇,倒入少量水,水量以不沒過食材為準。肥牛卷不宜先放,否則容易老。

3開大火煮沸湯底,再把火調小,加鹽慢慢煮至入味。豆腐片體積膨大之後放入肥牛卷,煮至肥牛卷變色就大功告成了。

小技巧

最後灑點香蔥香菜味道更好。

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