泡菜豆腐鍋 0

原料

A白菜泡菜200克(帶湯汁),豆腐600克,蒜末15克 ,香油30克,清水800-1000克,味口曾45克,紅辣椒粉15克。B泡好的粉絲、鮮菇、茼蒿各200克,肉片400克,蔥花10克。調料柴魚粉10克。

步驟

1、豆腐掰小塊。2、鍋內放入香油,燒至六成熱時放入蒜末小火煸炒出香,加味口曾小火炒香後再放入泡菜、清水小火燒開,放入豆腐、紅辣椒粉、柴魚粉小火燒開即成鍋底。3、將豆腐鍋端上桌,放入泡好的粉絲、鮮菇、茼蒿、肉片,撒蔥花邊煮邊吃。

小技巧

特點 口味微辣,色澤紅亮,如果在豆腐鍋上桌後再放入一勺辣椒醬,口味更佳。 備註 白菜泡菜最好選擇放置了一周左右的。

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