原料
蛋清: 2個， 糖: 40g， 蛋黃: 2個， 低粉: 90g， 玉米澱粉: 3g， 不沾烤盤: 1個， 溫水: 100g， 糖: 20g， 抹茶粉: 5g， 奶油奶酪: 150g， 糖: 20g， 抹茶漿: 13g（溫水10g+抹茶粉3g）， 奶油: 70g（不加糖輕微打發至濃漿狀）
步驟
1兩個蛋清輕微打發至魚眼泡狀態加入40g糖，繼續打發至濕性發泡；
2將兩個蛋黃和幾滴香草精加入濕性發泡的蛋清糊中攪拌均勻；
3繼續篩入90g低粉和3g玉米澱粉攪拌均勻；
4將攪拌好的麵糊裝入裱花帶並在不沾烤盤上擠出約手指長度的條狀大約9根，而後送入提前預熱好180度的烤箱烤15分鐘；
5烘烤期間準備100g溫水並加入20g糖和5g抹茶粉混合均勻備用，這是一會浸泡手指餅用的；
6接下來準備提拉米蘇糊的部分，將室溫軟化好的150g奶油奶酪（Cream Cheese）用刮到碾壓均勻，並加入25g糖繼續攪拌均勻；
7將抹茶漿（10g水+3g抹茶粉）倒入奶油奶酪糊中混合均勻，繼續加入70g奶油混合均勻；
8最後是組裝步驟，將手指餅浸泡一下抹茶液擺盤，然後擠入提拉米蘇麵糊，最後表層撒上一層薄薄的抹茶粉就完成啦。
小技巧
1.步驟圖均為視頻截圖；封面圖是我做出來的成品； 2.原視頻中用的就是奶油奶酪，並沒有用馬斯卡彭芝士，我也是第一次用奶油奶酪做提拉米蘇，不過親測味道不錯，建議做完後冷藏3小時左右食用更贊哦； 3.抹茶液浸泡完手指餅乾後丟掉很浪費，建議大家加冰塊和牛奶做成冰抹茶拿鐵很好喝~
