周一請吃素~應季嘗鮮!高蛋白、低脂肪的紅燜春筍·圓滿素食 0

原料

春筍: 適量, 青椒: 適量, 香椿醬: 適量, 生蘸醬油: 適量, 植物油: 適量, 花椒油: 適量, 香油: 適量, 蘑菇精: 適量

步驟

1【食材】 春筍、青椒、植物油、花椒油、香油、蘑菇精 生蘸醬油 (6份醬油+2份白糖+1份料酒 調和而成) 香椿醬(點擊查看詳細做法:https://www.xiachufang.com/recipe/101803175/)

2剝皮春筍買回來,用鹽水煮開20分鐘,然後泡起來。中途換水的時候,把筍拍破,切斷,這樣草酸漂出得更徹底

3做以前,把春筍撈起來,青椒切斷(配料儘量與主料形狀配合,整個成品看起來不亂)

4鍋里放油,同時也放了點花椒油,把筍放下去炒燙

5放香椿醬和生蘸醬油

6繼續炒三兩分鐘

7加適量水,蓋蓋燜一會

8水將收干時,把青椒放下去,同時滴幾滴香油,放點蘑菇精

9翻勻,到鍋底的汁都掛在筍上,就可以起鍋了

10配上好吃的燜飯 豌豆燜飯做法:https://www.xiachufang.com/recipe/100449637/

11再用開水沖一碗梅乾菜湯,完勝O(∩_∩)O

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