蛋皮粉絲拌菠菜 0

原料

菠菜: 一斤, 雞蛋: 一個, 粉絲: 一小把, 糖: 三茶匙, 生抽: 兩湯匙, 醋: 四湯匙, 蚝油: 一湯匙, 花椒粉: 半茶匙, 十三香: 三分之一茶匙, 蒜末: 適量, 香油: 適量, 食用油: 適量, 花椒: 十粒

步驟

1粉絲煮熟,過涼水。 菠菜洗凈,焯水(水中放少許鹽),攥干水分。 蒜切末。 雞蛋打散,加少許水和少許玉米澱粉。平底鍋攤成雞蛋餅皮,切絲備用。

2在粉絲中放入所有調料,拌勻。 在粉絲中加入菠菜拌勻。撒上蒜末。

3鍋中加入食用油,爆香花椒。取出花椒。 加入香油,再次加熱。 將油淋在蒜末上。 撒上蛋皮,拌勻即可。

小技巧

喜好吃辣可以加辣椒油或辣椒粉。

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