特色三鮮水餃 0

原料

麵粉: 600g, 豬肉餡: 500g, 蝦仁: 500g, 香菇: 適量, 木耳: 適量, 蔥: 適量, 生薑: 適量, 五香粉: 適量, 鹽: 適量, 蚝油: 適量, 老抽: 適量, 醬油: 適量, 香油: 適量, 料酒: 適量

步驟

1600g麵粉和成軟硬適中,放在容器中醒30分鐘待用

2豬肉餡,蝦仁,蔥,姜,泡發的木耳和香菇切碎待用

3材料放入容器中準備加佐料

4佐料列表

5根據個人口味需求加入適量佐料後開始按一個方向攪拌

6攪拌均勻的餡料待用

7包成的餃子準備下鍋

8水開後餃子下鍋煮,注意水量要大,煮的過程中可以加兩到三次涼水以保證餃子熟透

9準備一碟醋,煮熟的餃子撈出來開吃

10吃著鮮香可口的三鮮水餃,冬天再冷都不怕了

小技巧

肉餡攪拌的時候要按照一個方向攪拌,如果肉餡太干,可以加點泡發香菇時的水,包成的餃子更香

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