檸香木瓜果醬 0

原料

木瓜1個(約1000g),冰糖160g,白糖160g,檸檬1個

步驟

1.木瓜去皮,用勺子將木瓜籽刮出來,一半的果肉切小丁,另一半果肉用攪拌機打一下,我喜歡果醬帶點顆粒感的。如果不喜歡,可以全部用攪拌機打哦 2.將檸檬的外皮切下來(只要黃色的部分,薄薄的一層,不要白色的膜),切成細細的丁,備用 3.將木瓜果肉,檸檬皮,冰糖,白糖,混合均勻,靜置1小時左右。(最好用不鏽鋼鍋熬果醬) 4.一小時後,會發現果肉出了一些水。開中火,煮開後中途要不時地攪一攪,避免糊鍋 5.煮至粘稠時,擠入一個檸檬的汁水,繼續煮5分鐘左右即可 6.冷卻至60度左右時,裝入無油無水乾淨的密封瓶子或罐子裡,冷卻後放進冰箱冷藏。吃的時候,要用乾淨無油無水的勺子舀果醬哈

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