香菇豬肉和白菜豬肉餃子 0

原料

白菜: 1顆, 豬肉: 4斤(視情況而買吧…我也不記得買了多少,可以請賣豬肉的攪碎), 香菇: 10朵, 姜: 3片(餡里放一點點一片就好,不要太多怕搶味道), 蔥: 適量, 鹽: 適量, 雞蛋: 2個(香菇白菜餡里都放一個), 辣椒末,豆豉這是做蘸料: , 豬油: , 超市買的麵皮: , 蒜末: , 麻辣鮮: , 醬油: 適量, 雞精: 適量, 香油: 適量, 料酒: 適量

步驟

1把白菜,香菇,蔥,干辣椒洗乾淨,然後全部切碎,建議可以用紗布把白菜和香菇的水分擠干

2和餡,把豬肉和白菜適量的薑末加一個雞蛋混勻,加雞蛋讓餡更加潤滑口感更好,香菇也是這種做法

3做蘸料,燒適量熱油,將切好的蒜末,薑末,辣椒末,豆豉,適量的鹽,雞精,麻辣鮮拌到碗里,然後將熱油稍微冷一下放入碗中,然後拌勻,避免太熱燒焦(就和油潑辣子似的特別像老乾媽)

4我沒有煎好。。。但是煎的特別好吃,建議煎的時候小火,適量噴少許清水減少變焦(我的夜宵)

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