中國式漢堡 0

原料

A.高筋麵粉200克,低筋麵粉50克,細砂糖20克,鹽1/4匙,乾酵母3克,全蛋35克,水120克 B.黃油20克,白芝麻50克

步驟

1.材料A全乎混合,揉成稍具光滑狀 2.加入黃油揉成可以拉出稍透明薄膜的麵糰 3.放入容器蓋上保鮮膜基礎發酵約80分鐘。(時間僅僅是參考的) 4.將發酵完成的麵糰分割成8等分,滾圓,刷上蛋液,放入烤盤進行2次發酵約30分鐘 5.烤箱預熱。175度,18分鐘左右

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