蘭州牛肉麵 0

原料

湯: , 牛骨: 適量, 牛肉: 1000g, 生薑: 適量, 大蔥: 適量, 八角: 適量, 桂皮: 適量, 茴香: 適量, 畢菝: 一個, 草果: 一個, 丁香: 3個, 花椒: 一大把, 胡椒: 一撮, 草果: 一個, 草寇: 適量, 蘿蔔: 適量, 香菜: 適量, 蒜苗: 適量

步驟

1蒜苗子

2先燒水焯一遍牛肉,讓血水煮出 牛肉洗乾淨 ,放入涼水,水一次加夠 放入薑片,

3把香料放入煲袋子裡,入鍋,燒開後加鹽加大蔥煮 大概煮兩小時左右就可以了,時間在延長味道更好 湯好後可以在調調味,加點胡椒粉,花椒粉鹽等按自己口味 蘿蔔切片另外起鍋加入牛肉湯煮熟,蘿蔔不要和湯頭一塊煮

4麵條煮熟加入湯,蘿蔔片,牛肉,香菜,蒜苗,辣椒油,可以開吃了

小技巧

水一次性要加夠

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