淺灘鰈魚海帶船【山姆廚房】 0

原料

Member's Mark黃金鰈魚片: 一塊, Member's Mark深海海帶: 一片, 蒔蘿: 適量, 黑胡椒: 適量, 芝麻: 一把, 檸檬: 一塊, 鹽: 適量, 橄欖油: 適量, 魚籽: 一小勺, 鋁箔紙: 一塊

步驟

1取Member's Mark黃金鰈魚片一片

2取Member's Mark深海海帶一片

3將魚片改刀

4魚的兩面用鹽、黑胡椒、蒔蘿腌制半小時

5預熱烤箱180攝氏度,將鋁箔紙折成一個船形

6清洗海帶後,根據鋁箔船的大小將海帶切出蓋出船的一塊,在海帶兩面分別刷一層油

7將海帶蓋在鋁箔船上,放入烤箱180°烘烤30分鐘

8取出烤好的海帶,已經基本定型

9鍋內熱油,油溫約八成時放入鰈魚,每面煎制約1分鐘至兩面金黃

10將剩餘的海帶邊角料切絲

11鍋內放一層油,將海帶煎脆(海帶含水,放入油鍋中油星較大,注意防濺)。

12在盤子底部鋪上一層芝麻,放上海帶船,船底鋪一層香脆海帶絲,最後擺上鰈魚片,點綴一些魚籽,盤子邊放上新鮮的蒔蘿、檸檬和魚籽,食用時擠用盤子旁邊的檸檬汁於魚肉上。

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