熱狗麵包 0

原料

材料1:高粉200克,蛋液30克,砂糖20克,鹽1/4小匙,酵母粉1/2茶匙,牛奶90克,黃油35克 材料2:生菜葉,沙拉醬,香腸各適量

步驟

1、除黃油外,將材料(1)中的原料全部放一起和成麵糰,15分鐘後放入黃油,揉出筋膜後放在溫暖濕潤處進行基礎發酵。 2、當麵糰發至2.5-3倍大時,完成基礎發酵,分割成五份,滾圓鬆弛15分鐘。 3、將麵糰擀成橢圓形,由上至下用雙手捲起。 4、卷好後,反面捏緊收口,再反面即整形完畢。 5、放入烤盤內進行最後發酵。 6、至2倍大時發酵完成,刷上全蛋液,烤箱預熱180度中層,上下管18-20分鐘。 7、烤好後,放涼片刻,從中間割開一道口,夾入生菜,夾入熱狗,擠上沙拉醬即可。

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