秘制電飯煲沙姜鹽焗雞 0

原料

土雞: 1隻, 沙姜or沙姜粉: 塊, 鹽: 克, 糖: 克, 麻油: , 蔥: 6, 土豆: 2, 香菇: 6

步驟

1土雞一隻。整雞或者斬件都可以,喜歡吃雞腿雞翅的全整雞腿雞翅也沒問題,畫整雞隻是因為畫起來方便哼唧,實際上斬件的翻面更方便。

2用鹽、沙姜粉、薑蓉給雞做一下馬殺雞。怕麻煩直接用市售的鹽焗雞料也可以,但是直接放沙姜粉比較香啦~能買到沙姜的也可以自己磨沙薑蓉,最後刷一層麻油

3用保鮮袋裝起來,擠掉空氣,放進冰箱裡腌過夜

4土豆切大角;大蔥切段,蔥葉和蔥白分開;香菇泡發摘掉梗

5蔥白墊在鍋底,按下煮飯鍵,稍微熱了之後皮朝下把雞碼進鍋里,聽到有哧啦哧啦的聲音,打開看看皮焦黃沒有,焦黃了就可以把配菜丟進去。

6花雕小半碗,一勺生抽,一勺糖調成味汁,等電飯鍋跳閘之後,開蓋倒進去,會聽到哧啦~~~一聲濃郁的香氣冒出來~~用筷子給雞和配菜翻翻面,繼續按煮飯鍵

7汁收得差不多就可以放蔥葉,然後等跳閘就可以了。

小技巧

配菜可以挑自己愛吃的,杏鮑菇金針菇也不錯。

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