如何能煎出高大上的牛扒~嫩度! 0

原料

牛排: 1塊, 鹽: 適量, 黒胡椒: 適量, 食用油:

步驟

1鐵平鍋,大火燒熱,澆上食用油。我基本上是塗上的一點兒油。

2放入牛排,開煎~

3牛排上面撒了適量的鹽、黑胡椒~

4兩分鐘!翻面,繼續撒黑胡椒,鹽~

5還是2分鐘,用鋁箔紙包住,關火。目的是用鋁箔紙保住溫度,鎖住牛肉的水份 ,所以牛肉才會嫩。當鋁箔紙的溫度降下來,可以用手摸的程度的時候,這時候牛肉大約五分熟,如果想要7分熟,或全熟要小火加熱3分鐘,還是同樣要用鋁箔紙包住。

6我家愛吃7分熟,小火3分鐘,包住鋁箔紙後,關火,大約7~8分鐘,出鍋!

小技巧

想吃醬油或是用其它醬料的,煎好的牛扒取出,澆上想用的醬料,燒開後,淋上就好。

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