蒜泥白肉 0

原料

五花肉,薑片、料灑、蔥段,黃瓜,紅泡椒,蒜泥,鹽、白糖、醬油、醋、香油、辣椒油。

步驟

1、選取五花肉,加薑片、料灑、蔥段,入鍋煮開,注意煮的過程翻動肉塊,並撈出浮沫; 2、水開後再用小火煮30-60分鐘,然後浸泡30分鐘,挑出放冰箱速凍10多分鐘,切成薄片,越薄越好,易入味; 3、將黃瓜切成片,並加上紅泡椒點綴,擺盤; 4、調好蒜泥,加鹽、白糖、醬油、醋、少許肉湯、香油、辣椒油,拌勻,淋到肉片上即可。

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