蒜泥白肉 0

原料

五花肉: , 煮肉:: , 蔥: , 姜: , 花椒: , 八角: , 草果: , 醬:: , 蒜泥: , 熟花生碎: , 熟芝麻: , 鹽: , 雞精: , 白糖: , 生抽: , 陳醋: , 香油: , 辣椒油: , 花椒粉: , 煮肉肉湯:

步驟

1肉冷水下鍋,加煮肉香料,大火煮開撇去浮沫,小火煮30分鐘,撈出自然冷卻。

2冷卻後的肉切薄片(切肉之前磨了下刀,今天的厚度還算滿意)

3切好的肉擺盤

4把所有醬料放一個碗里拌勻,量自己掌握,邊嘗邊調。

5把醬淋到肉上。

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