凍芝士聖誕蛋糕 0

原料

奶油奶酪: 250g, 淡奶油: 120g, 白沙糖: 50g, 明膠片: 1.5片, 消化餅乾: 100g, 黃油: 40g, 淡奶油(放入明膠片中): 20g, 淡奶油草莓(做聖誕老人): 適量

步驟

1先將消化餅乾放入保鮮袋中弄碎

2黃油隔水融化後,倒入弄碎的消化餅乾中,用手抓均勻!倒入6寸圓形模具,弄平,壓緊放入冰箱中冷藏

3奶油奶酪切成小塊,放入盆中,喝水加熱打至順滑狀態!加入砂糖,繼續打至無顆粒感。

4放入120g淡奶油繼續攪打兩分鐘後,放至一旁冷卻。

5明膠片用冷水泡軟,瀝干水分後,倒入20g淡奶油,隔水加熱攪拌成液態

6將明膠片混合物倒入奶酪湖中攪拌均勻後倒入模具中,震出氣泡,放入冰箱冷藏室中冷藏4小時以上。

7取少許淡奶油加糖打發,草莓對切,做成聖誕老人樣,待蛋糕冷藏成型後裝飾蛋糕即可

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