清蒸鯽魚 0

原料

鯽魚: 1條, 蒜蓉: 5片, 姜: 1塊, 料酒: 5勺, 醬油: 1勺, 糖: 1勺, 鹽: 1小勺, 蚝油: 4勺

步驟

1將姜徹片,少許放入魚肚去味,少許放至碟中,將鯽魚覆蓋,加入3勺料酒,兩勺蚝油腌制5分鐘,放入已經熱好的鍋里開始蒸19~20分鐘

2在蒸魚的空閒時間把調味料準備好,碗里放入剁好的蒜蓉泥,加入兩勺蚝油,醬油,鹽,糖,2勺料酒攪拌均勻備用

320分鐘後將調製好的配料均勻曬在魚的表面,再蒸至2~3分鐘

4熱鍋放入香油加熱,均勻曬在魚表層即可

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