油潑麵 0

原料

麵條: 200g, 黃豆芽: 50g, 苦菊: 50g, 油: 適量, 鹽: 適量, 黃飛紅花生: 3小袋, 蔥: 適量, 清水: 適量, 大蒜: 適量, 香菜: 適量, 花椒麵: 適量, 辣椒粗粒: 適量

步驟

1燒開水

2焯熟苦苣菜,瀝水備用

3焯熟黃豆芽,瀝水備用

4大蒜切末

5切蔥花

6香菜切段

7黃飛紅花生切碎

8鍋里坐水,加一點食鹽和油

9放入麵條煮熟

10麵條過涼水,瀝干備用

11將苦菊,黃豆芽,蔥花,蒜末,香菜,食鹽,花椒麵,花生碎和辣椒粗粒一次擺放在麵條上

12鍋里燒熱油

13油熱後,迅速潑在麵條上,攪拌均勻開吃

小技巧

1.最好用油菜,我是拿苦菊清火的,嘿嘿 2.我用的是黃飛紅花生,就是一小袋子裝的,甜辣味的,不然的話最好在調料里加點糖 3.煮麵條的時候加點食鹽和油,不粘還勁道 4.有一點要燒熱,火速潑面,辣椒和花椒的香味出來才爽

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