外婆燜面 0

原料

豇豆: 克, 五花肉: 克, 麵條: 適量, 鹽: 適量, 蒜: 瓣, 醬油: 適量, 土豆: 適量

步驟

1將豆角洗好擇好一掰兩半備用。土豆削皮切小塊。(可以不加土豆,愛吃可以加)五花肉或者裡脊肉切片備用。手擀麵可以自己擀,也可以買來現成的濕的手擀麵。

2鍋里倒油,把蔥姜蒜翻炒。有香味兒出來後再把肉放入國內。開會翻炒。肉差不多熟了,倒入醬油,醋。再倒入備好的豆角。翻炒。

3一直翻炒,五分鐘之後加水至沒過豆角,調製中火燉一會。這時可以加鹽,和十三香。再翻炒,這時可以把土豆倒入,繼續翻炒。

4繼續燉,燉到豆角熟了,土豆也綿綿的了。看看湯還夠不夠燜十分鐘的。不夠的話再加水。然後,把麵條分散的平鋪在菜上。繼續蓋上蓋,燜十分鐘,收湯之後,就可以啦!在鍋里把麵條和菜拌勻。大功告成。

5如果喜歡,可以把大蒜弄碎,倒入醬油,醋和香油。攪拌成蒜醬。拌到燜面里,味道更佳。

小技巧

燜面的時候注意湯的多少。少了會糊了,多了面就會煮爛。

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