古巴黑豆飯 0

原料

黑豆: 1杯, 大燈籠椒: 1個, 墨西哥辣椒(提辣): 1個, 西芹: 5瓣, 洋蔥: 1個, 煙燻培根: 5片, 蒜瓣: 5瓣, 橄欖油: 40ml, 孜然粉: 1大勺, 鹽: 2.5茶匙, 糖: 2茶匙

步驟

1黑豆要浸水6-8小時後,洗凈瀝干

2洋蔥,燈籠椒,墨西哥椒,西芹,切小丁,瀝水待用

3培根切成小丁,我們主要是它的香味

4蒜瓣也切片,用來提香

5熱油,基本上手在表面可以感到溫度

6炸培根,炸到脆脆的,基本上就是粒打粒的感覺

7加入切好的蔬菜,炒勻,待洋蔥變透明以後放入大蒜和黑豆

8放入鹽,糖,孜然,辣椒粉拌勻

9加水淹沒黑豆,煮開。

10換入電飯煲,慢煮2小時

11煮好是這樣的,看上去一粒粒,入口即化!如果偏淡可以加點鹽,但是我覺得我給的量是正好。

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