支竹羊肉煲 0

原料

羊腿肉: 一隻, 馬蹄: 8個, 大蒜: 一把, 白蘿蔔: 一條, 生薑: 二個, 甜麵醬或者柱候醬: 一瓶, 支竹: 300g, 鵪鶉蛋: 10粒, 蒜粒: 2個, 陳皮(可有可無): 二片

步驟

1羊肉切塊浸泡血水去掉 然後放鍋里燒三分鐘 湯留用 燒熟的羊肉用冷水洗乾淨 晾乾

2蘿蔔去皮根據喜好切塊 馬蹄去皮後切一半 大蒜切段備用 生薑去皮切片

3蒜粒拍扁用鍋大火爆開 放姜。然後放羊肉 放甜麵醬 大火炒到羊肉燒微上色

4炒好的羊肉放煲裡面中火燒1個多小時 視乎羊肉酥爛情況調整時間 如果水少了就放剛剛燒羊肉的水進去

5中火燒至一半的時候放蘿蔔馬蹄 支竹(支竹提前用冷水泡一下效果更好)

6鵪鶉蛋燒熟剝殼 羊肉燒酥了以後放電磁爐或者火鍋爐裡面 放入鵪鶉蛋大蒜段悶燒五分鐘開吃

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