翅根燉粉條 0

原料

翅根: 8隻(自定), 土豆: 2, 蘿蔔: 1, 青椒: 1, 粉條: 看個人量, 薑片: 3-4片, 蔥花: 若干, 蒜末: 若干, 大料、糖、鹽:

步驟

1翅根上刀切幾下,加入蔥姜生抽料酒腌制,加少許鹽和白糖,腌制十幾至三十分鐘;

2蔥花薑片蒜末切好備用,粉條泡好備用,我準備的是小寬粉條,8毫米左右寬的; 土豆胡蘿蔔切丁,一定要切小丁哦,這樣燉短時間土豆即可入口即化,青椒也切小塊, 還可加木耳香菇等,本人沒來及泡木耳...

3一切準備就緒,開做:倒油加熱,倒入腌制好的翅根,進行翻炒,直至外面金黃,沒有血色;

4加入蔥花蒜末薑片,再翻炒幾下至蔥花蒜香,再加入土豆和蘿蔔丁翻炒,加入適量的鹽;

5加入適量的水,大火煮沸,然後加入泡好的粉條,大火煮沸之後轉小火慢燉,水一定要蓋過粉條;

6燉的過程中,試嘗一下湯的鹹淡,湯一定不能淡了,不然食材不會入味,慢燉半小時即可, 看粉條是否燉熟,土豆丁入口軟綿即化,然後加入切好的青椒塊,小煮兩三分鐘,就可以關火了;

7依自己口味,加入醋、香油、香菜,即可上桌啦!

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