鷹嘜煉乳蔓越莓蛋撻 0

原料

蛋撻皮: 12個, 牛奶: 100克, 淡奶油: 200克, 雞蛋(全蛋): 2個, 煉乳: 20克, 細砂糖: 25克, 低筋麵粉: 5克, 蔓越莓: 適量

步驟

1準備好所有材料。

2蛋撻皮放烤盤擺好,準備撻水的時間正好解凍好了。 預熱烤箱210度。

3將牛奶、淡奶油、煉乳、細砂糖放入奶鍋中,小火邊加熱邊攪拌至糖融化,關火稍放涼。

4將打散的雞蛋加入放涼的奶液中,攪拌均勻,篩入低粉攪拌均勻。

5將蛋撻液過篩兩到三遍。

6將過篩後的蛋撻液加入到蛋撻皮中,至8~9分滿。

7放入預熱好的烤箱中,中層上、下火。

8烤12分鐘左右,蛋撻液稍微凝固,取出放上蔓越莓干。

9繼續烤到撻皮酥脆、蛋撻夜凝固為止,全程我大約烤了30分鐘,具體按自家烤箱脾氣掌握時間。

10Ok出爐,趁熱開吃!

小技巧

蔓越莓也可換成葡萄乾等其他乾果或者水果粒都行。 全蛋也可以換成3~4個蛋黃哈。

相關菜譜