蔓越莓餅乾 蔓越莓曲奇 1

簡介

雖然此款餅乾的食譜已經有很多,但我還是想分享出來。  我一發小說想吃我就給她做了,她說在tb買的不知道是不是真的,而且材料也沒那麼好。外面那些小清新的cafe賣得也很貴,所以我做了一點給她。  此款餅乾製作簡單,成功率高,希望大家都嘗試一下吧。

原料

低筋麵粉 115克, 蔓越莓干 35克, 全蛋液(打散的雞蛋) 15ml(一大勺), 糖粉 60克, 黃油 75克

步驟

1黃油軟化後加入糖粉,不用打發,攪拌均勻

2加入一大勺雞蛋液,均勻攪拌

3倒入切好的蔓越莓干,然後篩入低筋麵粉

4攪拌均勻,揉成至麵糰。再揉成自己喜歡的形狀(長條型或者圓柱形也可以)並放入冰箱冷凍至硬,大約1小時,是冷凍並不是冷藏

5冷凍好的長方形麵糰用刀切成厚約7~8mm的片

6切好後放進預熱好的烤箱進行烤烘即可 烘焙時間:165度,中層,約20分鐘,至表面微金黃色。 各個烤箱性能可能會有點不同,大家烘焙時請偶爾觀察成品。

小技巧

1.蔓越莓干一般超市有得售賣,或者是專門賣烘焙用品和材料的地方,再不然就上tb。 2.此款餅乾成功率高,操作簡單。 3.若不喜歡蔓越莓的烘焙友,還可以用黑加侖干、櫻桃干、核桃乾和堅果等等材料代替。

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