子薑啤酒鴨 0

原料

肉鴨: 半隻, 青紅椒: 2-3個, 子姜: 一塊, 郫縣豆瓣醬: 2小勺, 小米辣: 1小勺, 蒜頭: 5-8個,看個人喜好, 啤酒: 一瓶, 青蒜: 一根, 蔥: 2根

步驟

1原料圖 鴨子過水,切塊(看天天向上說的,如果整鴨過水,可以避免小碎骨頭,我試驗了一下,好像不太靈) 辣椒切塊,切圈都行 子姜切片

2用鴨油蔥姜蒜爆鍋

3下鴨肉中火翻炒,直到水分炒干

4加入郫縣豆瓣醬和小米辣炒出紅油

5加啤酒,煮沸。加幾顆冰糖。

6轉到砂鍋,小火慢燉30-45分鐘。家裡剩了兩塊豆乾我也給扔進去了。也挺好吃。 因為沒有成品圖,出鍋太餓了就給吃了。煮好之後呢加入青紅椒,子姜,出國前加青蒜和蔥段。 肯定好吃!

7這是用鴨子上剔下來的肥肉熬的鴨油,等我再存一存給大家做油封鴨!

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