鐵板日本豆腐 0

原料

日本豆腐: 4條, 澱粉: 適量, 雞蛋: 2個, 洋蔥: 半個, 胡蘿蔔: 半根, 番茄醬: 適量, 鹽: 適量, 火腿腸: 1根, 鐵板: 一個

步驟

1一.把日本豆腐切斷,裹上澱粉

2二.鍋裡面倒入油,燒熱(切記,油必須燒熱)下日本豆腐,炸制金黃色

3三.鍋中加入少量油放入胡蘿蔔丁,其次洋蔥丁,最後火腿丁,炒制香味

4四.加入番茄醬,繼續炒,(喜歡酸點的就多加番茄醬)加入少量水,少量鹽

5五.等底料燒開,倒入水澱粉(澱粉一定要多一點)大火炒製成糊狀

6六.加入炸制好的日本豆腐,繼續炒,讓豆腐都裹上底料,關火

7七.拿鐵板或者平底鍋,倒入少量油燒熱,加入雞蛋液(這時候一定要把鍋拿起來遠離火),雞蛋液未完全成熟的時候把炒制好的豆腐,均勻的倒入雞蛋液,然後小火慢慢的轉鍋(這是為了讓雞蛋液完全熟,並且能慢慢吸收底料中的味道,也是防止大火讓雞蛋變焦),味道雞蛋香味關火即可

8這就做好了

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