琥珀核桃 0

原料

核桃: 500克, 冰糖: 適量, 白芝麻: 適量

步驟

1開水洗核桃仁、泡一兩分鐘最好,可以祛除核桃皮上面澀澀的苦味,洗凈待用。(這一步非常重要)沒有這一步驟核桃在煎的過程會熟不透、表皮糊了裡面卻沒有熟,會導致不脆。

2加少許色拉油放入鍋中、不用等油熱起來、把洗好的核桃放油鍋中、小火慢慢煎、(就像煎花生米一樣)、煎好以後起鍋備用。

3不用在加油,鍋裡面已經有煎核桃的油、直接加糖就可以了。

4小火慢慢煮,邊煮邊攪拌直至糖完全溶化即可。

5糖融化以後,加入核桃仁攪拌均勻。

6加入白芝麻攪拌均勻,起鍋,你可以直接放菜板上。

7晾到一定溫度以後,用刀弄把核桃仁弄整齊,然後開始切。

8琥珀核桃就做好?

小技巧

沒有微波爐也可以做琥珀核桃哦!(核桃仁一定要用開水清洗)

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