干煸土豆芸豆 0

原料

芸豆: 300g, 土豆: 1個, 蒜末: 80g

步驟

1把土豆芸豆處理好切條

2加油至稍沒過鍋底的(我用的小煎鍋,平底的),待油熱了後倒入土豆和芸豆

3煎至表面起皮金黃後盛出

4放入蒜末,干辣椒,花椒(可不放)煸炒半分鐘

5然後倒入煎好的土豆芸豆一起翻炒一分鐘,再加水、鹽、生抽、料酒,水燉幾分鐘(視收汁情況而定),如果喜歡濃稠的,還可以再快出鍋前加一小半碗溶有澱粉的水收汁

小技巧

炸土豆和芸豆的時候油可以少放一點,然後不斷翻炒, 雖然煎至起皮的時間長一點,但是少油更健康嘛

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