啤酒魚 0

原料

草魚: 1斤多(兩人量), 青紅椒: 各1, 蔥姜蒜小蔥: 適量, 西紅柿: 2個, 蚝油、鹽: 適量, 啤酒: 1罐(普通裝)

步驟

1草魚切大塊,去頭尾(可以煮湯,這道菜不用)小蔥切段、薑片擦拭魚皮去腥,撒鹽腌20分鐘

2西紅柿2個用熱水燙一下去皮切小塊,青紅椒切塊狀,香菜、芹菜(可以不加,根據人數定菜量)切段,蔥白切蔥花,姜切片、蒜切瓣

3先炸魚,魚炸好裝盤,用炸魚的油爆香大蔥蔥白、薑片、蒜瓣,放西紅柿炒出汁(西紅柿量多汁多口感好),放魚塊,倒啤酒沒過魚塊,接著放青紅椒、芹菜,芹菜可以散發清香味,使口感更加鮮美。小火咕嘟收汁就好

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