大芥菜胡椒排骨豬肚湯 0

原料

排骨: , 豬肚1個: , 大芥菜1個:

步驟

1要用大芥菜,圓圓肥肥的,不是有葉子的水東芥菜

2外面用生粉洗乾淨,然後翻面 用大量粗鹽、少許麵粉或生粉 揉搓 沖沖水

3豬肚再翻回去 外皮就是外面 擦乾 中火白鍋烘乾

4烘到沒有水分 微微褐色也沒關係 越干越好

5裡面翻出來,再烘乾

6泡水

7刀斜斜的刮下來髒物 藏在褶皺里的也要刮出來 再反轉回去,擦乾就好了

8胡椒搗碎,有些碎,有些留著完整的 放入豬肚

9用竹籤串起來,紮緊

10排骨豬肚依次飛水。

11水滾後先放排骨,水再次滾後加入豬肚 中火煲1個小時

12加大芥菜 再煲30-40分鐘就可以了 加鹽 切豬肚

13大芥菜

相關菜譜