電飯鍋做田園蔬菜比薩 0

簡介

關於奶酪:如果用普通的奶酪烤制比薩,不會有拉絲的效果,所以做批薩時一定要用專門的奶酪,批如大型超市可以買到的馬蘇里拉奶酪,或者用北京奶酪代替也可以。

原料

比薩餅底的用料:麵粉200g,鹽1/2茶匙(3g),白砂糖1茶匙(5g),黃油1湯匙(15g),乾酵母1茶匙(5g),牛奶100ml,餡料:香蒜辣醬2湯匙(30ml),奶酪100g,甜玉米2湯匙(30g),豌豆2湯匙(30g),青,紅椒各1/2個,洋蔥20g,黑胡椒2g,油少許

步驟

牛奶中加入40ml清水,加熱至40度,放入乾酵母,攪拌均勻後靜置10分鐘。將麵粉、鹽和白砂糖混合後,加入酵母水,揉成麵糰,加入黃油繼續揉到麵糰光滑,蓋上保鮮膜餳置2小時,之後擀成需要的餅底即可。 洋蔥洗凈切碎。青、紅椒洗凈,切成小丁。奶酪切成細絲。 電飯鍋底刷一層薄油,將餳好的面擀成1cm厚的薄餅放入,用叉子扎一些小孔。在麵餅上均勻地塗沫一層香蒜辣醬,撒少許奶酪絲,再依次撒上甜玉米、豌豆、洋蔥碎、青椒丁、紅椒丁和黑胡椒最後再均勻地擺上一層奶酪絲。 打開電飯鍋加熱20分鐘即可。

小技巧

使用電飯鍋製作比薩,麵餅不要擀得太厚,餡料也儘量選擇易熟的。同時要注意,電飯煲開關跳起後,不要急於拔掉電源,利用保溫功能可以將批薩烘熟。

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