丸子妹美食之讓你吃回三碗飯的開胃醋溜丸 0

原料

丸子妹豬肉丸: 268g, 醋: 兩勺, 姜: 適量, 蒜: 適量, 生抽: 兩勺, 糖: 三勺, 番茄醬: 一勺, 鹽: 一小勺

步驟

1首先準備好所需食材

2冷鍋內放油,將提前解凍好的丸子妹豬肉丸煎至雙面金黃備用

3接著調糖醋汁,加入一勺鹽,兩勺醋和三勺糖

4加入兩勺生抽和五勺水

5最後加入一勺澱粉,將所有的調味料攪拌均勻

6開中火,將糖醋汁倒入鍋中,放入少許的姜蒜末(如果不喜歡姜蒜末的也可以不加喲~

7待醬汁變成粘稠狀,把剛剛煎好的丸子倒入鍋內,翻拌均勻,臨出鍋前再加入番茄醬~

8把丸子裹上醬汁之後,便可出鍋

9撒上芝麻,酸溜丸子就完成啦~

小技巧

1、由於各家勺子都有不用大小,也要依據肉的多少來控制用量,所以調好糖醋汁最好嘗嘗甜酸度,適當調節。 2、要控制好火候,火太大會過早燒乾水分,造成糖分的焦化,影響成色和口感。

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