酒香臘腸炒豆苗 0

原料

豆苗: 一盒, 臘腸: 一根, 豬五花: 少許, 黃酒: 四瓶蓋, 鹽: 少許, 糖: 少許

步驟

1臘腸斜切成小片;豆苗、豬五花洗凈備用。

2燒熱,入豬五花翻炒,直至出油。放入臘腸共同翻炒。

3臘腸出香後,入豆苗,加少許鹽翻炒數下,倒入黃酒,燜上鍋蓋一分鐘左右。

4入少許砂糖提鮮,翻炒均勻即可出鍋。

小技巧

豆苗容易炒老,稍有出水即可。翻炒不宜過久,一是容易炒老豆苗;二是容易讓酒香喪失殆盡。

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