螞蟻上樹 0

原料

乾粉絲200克,豬肉末50克,高湯250ml(或用水代替),豆瓣醬1湯匙,蒜茸1茶匙,生抽醬油少許,蔥1根、薑末1茶匙,(花椒油)

步驟

1.把粉絲用冷水泡軟,濾干待用。(*泡粉絲前,最好把粉絲剪斷,太長不好炒)切蔥花。 2.炒鍋燒熱,加油1湯匙,下肉末煸炒;炒干水分後,加入豆瓣醬、薑末、蒜茸、一半蔥花炒香。 3.加入高湯,放入粉絲,用筷子翻炒粉絲,加入少許醬油上色。 4.轉小火煮至湯快要乾的時候,加點花椒油和剩下的蔥花,翻勻即可出鍋。

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