原料
西紅柿: 8個， 番茄沙司: 8勺， 牛腩: 500g， 獨蒜: 3頭， 姜: 半個獨蒜大小， 黑胡椒: 適量， 花椒: 一小撮， 生抽: 1勺， 羅勒: 適量， 披薩草: 適量， 橄欖油: 適量， 紅酒: 4勺， 鹽: 兩小勺， 雞精: 適量（可不加）
步驟
1牛肉拿出來解凍，加入紅酒、黑胡椒、羅勒、橄欖油腌半小時或冰箱冷藏一晚
2番茄滾水燙去皮、切塊，姜蒜切碎
3起一鍋水等待燒開
4另起一炒鍋熱油，加入姜蒜花椒炒香，再加入兩個番茄炒軟
5將第3步里的食材加番茄沙司、羅勒、披薩草，放入料理機打碎，越細越好，這就是這道湯要用的番茄醬了
6這時候另一鍋水差不多燒開了，倒入牛肉煮開，去血沫（不怕腥味的也可以省去這一步，但直接煮可能會影響湯色） 撈出牛肉備用
7繼續用剛才的炒鍋炒做好的番茄醬，然後混入牛肉翻炒幾下，加熱水，中火或小火燉半小時到一小時
8加入剩下的番茄再燉半小時，最後加鹽、黑胡椒調味
小技巧
1，調味料可依據不同口味酌情增減 2，這道菜我做了很多次，這種做法湯色好看，味道濃郁，加入了花椒和生抽，代替洋蔥，讓其有另一番美味 3，這不是黑暗料理，我幹嘛做黑暗料理自虐，牛肉很貴的好嘛2333 4，去血沫那一步建議不要省，因為有紅酒在裡面，直接煮會影響湯色，最後出來的顏色比較不好看……
