山東喜餅 (我們家鄉話叫火燒) 0

原料

麵粉: 2500克, 雞蛋: 12個, 酵母: 30克, 白砂糖: 500克, 花生油: 250克, 水: 半碗水(化酵母用最好是溫水)

步驟

1第一步  忘了拍圖  就是把所有材料混合揉勻    面光  盆光  手光  蓋上保鮮膜  醒發  有好多人不懂面什麼時候是 醒發好了  用手指一摸  看到面上有小眼 就是 醒發好了Y(^o^)Y

2面醒發好以後,揪成小劑子(我是用稱  稱的4兩 一個  因為要送人  所以做的一般大) 揉勻

3然後 擀成薄餅  (因為麵粉有勁道 會回縮  我就是沒擀第二遍  然後烙出的火燒  厚厚的?   第一次擀完  過幾分鐘再擀一遍)  放在暖和地方第二次醒發   拿起來放在手上墊墊  很輕就是醒發好了Y(^o^)Y

4上鐵鍋烙 兩面金黃  就熟了

5成品  涼透以後  放在塑料袋   吃的時候拿出來  ?

6不懂得 可以加我微信諮詢?

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